フェイスブック版の動画です。
人類は菌と共生して来ました。最近は菌などを悪者扱いし、除菌や殺菌などをする傾向が強いです。コロナで盛んにアルコール抄読が推奨されましたね。あれは逆効果です。
菌と共生する社会に戻しましょう。
あのデイヴィッド・ロックフェラーは大の日本人嫌いでしたが、日本古来の発酵食品を好んで食べていたそうです。発酵食品は身体にいいからです。
日本では漬物がDSの命令により食品衛生法が改悪されて、本来の漬物ではなくなりました。
でも、自分で作る分はまだ自由です。売るのが許可制になっただけです。
梅干しなどは簡単に作れます。
ぬか漬けなどはヌカがあれば作れます。味噌も遺伝子組み換えでない大豆を使い厚膩（こうじ）と天然塩で作った本物の味噌を購入しましょう。スーパーなどで売っている味噌や梅干しやなどの発酵食品は偽い物の漬物もどきです。
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