スーパーなどで売っている漬物は着色料や添加物や人工甘味料がタップリ使われていて、とても漬物と呼べるものではありません。
梅干しなどはスーパーで6月ごろから7月にかけて、漬物用の瓶や取れたての梅や
紫蘇が売られています。天然塩は売っているスーパーと売っていないスーパーがありますが、ネットで「天然塩」で検索すれば、ネット通販で売買されています。
そう言うものを使えば、自前で天然の梅干しが作れます。
またネット通販でも梅干しが購入できます。こちらは本物の梅干しです。
が、最近、食品衛生法の改悪で道の駅などに手作りの漬物を出品していた高齢者の
個人事業主が基準をクリアできなくて廃業を決めた経緯もあり、その食品衛生法が
消費者も自前の漬物を作れないように改悪されるかも知れません。
日本政府は日本の文化や伝統や組織や日本人を潰すのが使命ですからね。
